Determinar una receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues todo familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una tradicional implica chiles poblanos rostizados y salsas verdes hechos con hierbabuena, tomate , cebolla blanca , dientes de ajo y comino molido. Después , las tortillas tortillas se dobladas co